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Aceites y Vinagres

COMPRA EL MEJOR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Precisar la calidad para comprar aceite de oliva virgen extra es difícil, se podría decir que la calidad máxima se obtiene cuando los frutos están maduros y sanos antes de su recolección. Un ejemplo del mismo es el aceite de oliva virgen extra de Jaén que es procedente de aceitunas sanas y maduras. Las razones dependen de las características como:

Acidez. Un índice elevado significa que ha sufrido alteraciones con los efectos de cambios en aroma y sabor. Índice de acidez no suele superar 0,5%
Índice de peróxido. Cantidad de oxígeno que contiene el aceite. No deben sobrepasar de 20.
Absorción de la radiación ultravioleta: índice K-270. Usado para detectar compuestos insaturados que puede contener el aceite. No debe sobrepasar valor de 0,20 ya que indica índice de pureza del aceite
Humedad y sustancias volátiles. Se admite un 0,15% de humedad
Organolépticas. Color, olor y sabor que percibe el consumidor.

VINAGRE

Proviene de la fermentación ácida de la manzana, caña de azúcar o vino. Los primeros textos donde se nombra el vinagre provienen de Roma. El proceso de maduración puede durar de meses a años dependiendo de su comercialización, una vez superado este proceso se filtra, clarifica y pasteuriza para poder ser embotellado. Existen varios tipos de vinagre como son: vinagre de vino, blanco, de manzana o sidra, de Jerez o balsámico. Para tratamientos de gota, angina de pecho, escorbuto, ictericia el vinagre actúa como beneficio medicinal.

RECOMENDACIONES

En Agu Conservas les ofrecemos una gran variedad de productos entre los que podemos destacar,

Aceite de oliva ecológico Travadell 5 litros, aceite de Oliva Virgen Extra de producción ecológica. Elaboración artesana en Millena, Alicante.
Vinagre de Naranja Príncipe de Azahar, procedente del vino de naranja. Vinagre natural. Elaboración artesana en Altea, Alicante.

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Vinagre de Calamansi " Huilerie Beaujolaise" 50cl

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18,14 €

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Viangre hecho con una fruta rara natural de Filipinas, resultante de la mezcla de Kumquat con mandarina.

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Aceite de oliva virgen extra "Masía Vilaplana" 500ml

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16,20 €

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Aceite de oliva virgen extra elaborado 100% con aceitunas Picual.

Aceite de oliva virgen extra "Oro Bailén" LATA METÁLICA 2,5 litros

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Elaborado con aceitunas Picual.

Vinagre de calamansi "Huilerie Beaujolaise" 100ml

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6,50 €

Vinagre hecho con una fruta rara natural de Filipinas, resultante de la mezcla de Kumquat con mandarina.

Vinagre de reserva "Elizondo" Pedro Ximénez 200ml

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7,50 €

Vinagre de uva PX elaborado a partir de la variedad dulce Pedro Ximénez.

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Estuche Luxury Flavours Olive Oil "Elizondo" 3 x 200ml

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26,14 €

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Estuce compuesto por 3 botellas de 200ml cada una: -1 Aceite de oliva virgen extra con ajo negro. -1 Aceite de oliva virgen extra con trufa negra. -1 Aceite de oliva virgen...