Berberechos y Almejas

Las almejas y los berberechos en conserva son unos alimentos muy ricos en nutrientes  aunque pueden variar según su preparación. Se encuentran dentro de la categoría de pescados y derivados. Son alimentos ricos en hierro ya que 100 gramos de este alimento contiene 25,60 mg de hierro y ayuda a evitar la anemia. También son recomendables para personas que ejercitan deporte intenso por su gran desgaste de este mineral.  La recogida de estos moluscos se realiza de mayo hasta agosto y las técnicas utilizadas para ello son variadas.

LA DIFERENCIA ENTRE BERBERECHOS Y ALMEJAS

La principal diferencia entre ambos es la concha. La de la almeja es delgada, posee estrías muy finitas y forman un dibujo y destacan por su color gris y manchas. Pero, la concha del berberecho es abombada, honda y ovalada y de color blanca o marrón.

También encontramos diferentes familias, entre las almejas encontramos, almeja babosa, japónica y rubia. En los berberechos, están el verde, espinoso, verrugoso o corruco y el amarillo.

Viven en lugares distintos, los berberechos habitan en el Atlántico y en Mediterráneo y las almejas además de encontrarse en estos lugares, también aparecen en el canal de La Mancha.

Se diferencian en el sabor, las almejas presentan sabor marino y textura blanda y los berberechos mayor sabor a mar y más ácidos. A la hora de cocinarlos también presentan características distintas, las almejas se cocinan a la marinera y los berberechos al vapor.

RECOMENDACIONES

En Agu Conservas les ofrecemos una gran variedad de productos entre los que podemos destacar,

  • Berberechos “Portomar” 20/30 piezas Rías Gallegas, recogidos en las playas del litoral gallego, donde la calidad de su plancton es inmejorable, esto hace que su calidad y sabor sean reconocidos en todos los mercados.
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5,41 €
Elaborados con mimo para garantizar un producto exquisito y limpio de arena.
Almejas blancas de las Rías Gallegas al natural "Conservas de Cambados" 16/20 piezas 111gr
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5,32 €
Almejas blancas de las Rías Gallegas, depuradas y sin arena.
Berberechos al natural "Portomar" 25/35 piezas 111gr
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9,18 €
Berberechos de las Rías Gallegas.
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6,12 €
Berberechos al natural de las Rías.
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12,27 €
Berberechos de La Ría de Noia, seleccionados y empacados a mano.
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37,36 €
Berberechos de las Rías Gallegas al natural.
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4,14 €
Berberechos al natural calibre pequeño.
Berberechos al natural "Galica" 25/35 piezas 111gr Berberechos al natural "Galica" 25/35 piezas 111gr
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Berberechos al natural tamaño grande.
Almejas al natural "Cuca" Edición Gourmet 11/15 piezas 120gr
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Almeja japónica envasada al natural.
Berberechos al natural "Cuca" Edición Gourmet 20/35 piezas 115gr
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Berberechos al natural serie gourmet, seleccionados en fresco.
Almejones al natural "Dani" 63gr Almejones al natural "Dani" 63gr
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Almejones tamaño medio.
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20,00 €
Una vez cocido al vapor, se desconcha y muy cuidadosamente se lava la vianda en agua templada semisalada para, a continuación y manualmente, seleccionar las piezas de mejor tamaño.
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