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Atún en aceite de girasol
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En Conservas Albo seleccionan los mejores ejemplares de atún claro para conservar en cada lata la mejor calidad, sabor y textura.
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El atún es un alimento saludable y nutritivo, alto en proteínas y bajo en grasas y calorías.
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Albo elabora su escabeche de manera tradicional, con los mejores ingredientes.
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El atún claro que Consorcio comercializa procede exclusivamente de aguas del Atlántico, un origen de reconocido prestigio por su alta calidad.
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Un aporte proteico de alta calidad y fuente de Omega 3. Sin colesterol.
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Conservado en aceite de girasol
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Bonito del Norte frito en escabeche.
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El Bonito Frito en escabeche es una receta tradicional cuyo proceso es exclusivo de Conservas Ortiz. Freímos el Bonito del Norte en Aceite de Oliva, limpiamos los lomos...
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Bonito del Norte conservado en aceite de oliva.
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Bonito del Norte envasado en aceite de oliva.
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Bonito del Norte conservado en escabeche bajo en sal.
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Pescado a caña.
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El ingrediente diferenciador de este escabeche típico catalán es el pimentón. Este condimento se utiliza en otras salsas como el romesco o la salsa para calçotada.
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Alimento de gran calidad ideal para dietas o gente deportista.
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Ideal para platos sencillos como ensalada, tomate trinchado...
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Con la calidad inconfundible de Ortíz
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Atún claro conservado en aceite de oliva.
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Atún claro conservado en aceite de oliva.
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Atún claro frito para conservar su forma intacta.
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Frito en escabeche, para conservar su forma.
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El Atún Claro que elaboran en Conservas Ortiz debe superar múltiples criterios para garantizar la mejor calidad. Buscan los mejores orígenes y épocas de pesca y seleccionan los...
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Con la calidad inconfundible de Ortíz
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Atún claro con la inconfundible calidad de preparación de Ortíz.
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Ventresca de atún, perfecta para coronar ensaladas o acompañar a un tomate.
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Con la calidad inconfundible de Ortíz
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Con la calidad inconfundible de Ortíz
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Un guiso marinero preparado en una vieja marmita con Bonito del Norte recién pescado con caña, uno a uno, y verduras frescas.Un guiso marinero preparado en una vieja marmita...
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Delicioso plato preparado de la mejor calidad, listo para calentar y tomar.
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El arte de cocinarlo con cebolla. Receta tradicional, que une la textura suave del Bonito del Norte y el sabor intenso de la cebolla.
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Atún en aceite de oliva con contenido reducido en sal.
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Cómodo formato de 3 latas individuales
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Pescado limpio, con presentación fantástica en láminas
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Tarro de cristal con deliciosos lomos de bonito.
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La ventresca es la parte más valorada del atún debido a su jugosa textura y se encuentra situada entre el estómago y el pecho del animal.
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Atún claro en aceite de oliva, fuente natural de omega 3
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Atún claro conservado en aceite de girasol.
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Pesca salvaje de Barbate.
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Ventresca de atún claro conservada en aceite de oliva.
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Atún a trozos en aceite de girasol.
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Bonito del Norte en aceite de oliva.
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Con un toque de aceite de oliva virgen extra ecológico
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El bonito al natural mítico de Albo, "el asalmonado", ahora con nuevo formato de envase.
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El Atún Rojo contiene grandes cantidades de ácidos grasos omega 3. Se presenta en delicadas láminas enlatadas cuidadosamente por nuestras artesanas y al ir bañadas en aceite de...
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Ventresca de atún claro conservada en aliño.
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La ventresca es una de las parte más preciadas del atún. Las sabrosas láminas de los lomos de este pescado azul son enlatadas a mano y bañadas en aceite de oliva.
Mientras el atún y el bonito del norte (thunnus alalunga) pertenecen a la familia de los túnidos, la ventresca es una delicia del mar con precio superior al atún y al bonito, a pesar de ser una parte específica de dichos pescados. La ventresca puede contener 10 veces más de grasa que los lomos. Los más valorados en el mercado son el atún rojo y el atún blanco o bonito del norte principalmente por el peso.
La ventresca es una pieza que se encuentra en la parte inferior del pez en la zona próxima a la cabeza. Lo que le da su notoriedad es su proporción de grasa que le aporta un sabor más intenso y fino, su textura gelatinosa y su laminado idóneo para conservas. Contiene fósforo, tiamina, niacina, vitamina B6, vitamina B12 y vitamina D.
Además de la ventresca, tenemos otras partes del atún y el bonito en conserva, como pueden ser el morrillo o el tarantelo.
DIFERENCIAS ENTRE EL BONITO DEL NORTE Y EL ATÚN
- El atún puede llegar a medir 3 metros de longitud y pesar 700 Kg (en los nuevos criaderos de atunes realizados a partir de los años 90 del siglo XX se llegan a dar estos ejemplares), aunque comúnmente apenas llegan a los 2 m con un peso de 100 Kg.
- El bonito del Norte se distingue por sus largas aletas pectorales. Su talla media es de 75 cm., alcanzando un peso de 10 a 15 Kg.
- Una de las cosas que lo diferencian es el porcentaje de grasa, mucho menor en el Bonito del Norte frente a 10% del contenido graso del Atún
- Otro punto clave que los diferencia es la cantidad de mercurio que contienen debido a su alimentación, haciendo que el bonito tenga mucha menos cantidad y pueda ser consumido con más frecuencia y de manera más segura que el atún.
- La carne del Bonito del Norte destaca por tener una carne más blanca y sabor más fino, pero textura más "seca". El atún sin embargo, es más rosado pero más jugoso.
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