En nariz, hierba fresca recién cortada, hoja y tallo de alcachofa, plátano verde, manzana y algo de cítricos, higuera, hierbas aromáticas (tomillo, romero, .), escarola, endivias, rúcula, tomatera-tomate, piel de nuez verde; y otros de secundaria percepción espontánea.En boca, tiene una entrada medio dulce y con un poco menos de densidad que el HIGH QUALITY, escarola, alfalfa recién cortada, césped recién cortado, trigo y cebada en primavera, posteriormente aparecen matices complejos, de tomate-tomatera, frutas verdes, hierbas aromáticas, banana verde, con un postgusto final algo picante demostrativo de su calidad en polifenoles.