El cangrejo de nieve es una de las delicias mejor y muy valoradas que se extrae de las frías aguas de Groenlandia. Su pesca es con trampas a gran profundidad durante el mes de enero.
Su carne fresca y ligera da mucho juego en la cocina; aunque también se puede disfrutar directamente de la lata o desmoronarse en una ensalada para proporcionar proteína de marisco de calidad.