Conservas Daporta, elaboración artesanal de mariscos de las Rías Gallegas

La idea de cocinar los alimentos para después envasarlos al vacío, nació de un francés durante la época de Napoleón, el cual prometió una recompensa a la persona que le fuera de ayuda para conservar los alimentos.

Ese cocinero francés, llamado Nicolás Appert, empezó a experimentar y percibir que aquellos alimentos que se hervían con una temperatura superior a los 80ºC sin ser expuestos al aire, tenían una mayor durabilidad antes de dañarse.

El envase hecho de hojalata se trató de un invento realizado por un inglés conocido como Peter Durand.

Las conservas fueron conocidas en España debido a que un barco francés zozobró en la costa Da Morte y un año después de eso, en Galicia ya se había creado una conservera. Las conservas de pescado se tratan de un verdadero clásico dentro de la gastronomía española y anualmente, cada español llega a consumir más de 4kg de este producto, siendo principalmente consumidos los mejillones, las conservas con salsa de vieira y con escabeche.

Ventajas de las Conservas Daporta

Saludables

Las Conservas Daporta cuentan con un elevado aporte nutricional y aparte de eso, ofrecen distintos beneficios para el sistema cardiovascular, los elementos cognitivos y salud ósea y es que al consumirlas es posible obtener omega 3, proteínas, Vitaminas A y D e incluso, ácidos grasos, ya que dentro de las conservas que incluyen dichos elementos están las de bacalao, atún, salmón, bonito, mejillones, caballa, sardinas en aceite, etc…

Naturales

Estas conservas destacan por ser un producto totalmente natural, debido a que su técnica de conservación brinda la oportunidad de no agregar ningún conservante artificial. Por lo que es posible conservar su sabor y características manteniendo el producto en óptimo estado.

Frescas

Las conservas de pescado de Conservas Daporta tratan de un producto fresco, ya que son preparadas y envasadas herméticamente, con el fin de mantenerlas perfectamente conservadas sin que sea preciso refrigerarlas.

Impacto ecológico

Consumir conservas de pescado tiene un bajo impacto ecológico; ya que no requieren de frío y su comercialización-tratamiento resulta menos contaminante, aparte de que sus envases suelen ser reciclables.