Queso elaborado con leche cruda de oveja de manera artesanal. Posee D.O. Manchego. Cuenta con un mínimo de 9 meses de curación, y ha encandilado a chefs como Ferrán Adriá o...
La rillette, conocida más comúnmente por su plural les rillettes, es un plato de charcutería francés típico de Le Mans, consistente en una especie de paté blando y hebroso.