La mostaza de Dijon Edmond Fallot es elaborada en Beaune en la región de la Borgoña a partir de agua, semillas de mostaza, vinagre, sal, ácido cítrico y especias.
Preciosa presentación en tarro de cerámica. Fallot produce sus mostazas desde 1840, siendo uno de los primeros y mas renombrados productores en la actualidad.