Este producto es el más conocido a nivel nacional pero tiene sus variantes en distintas comunidades de nuestro país, porque se puede aplicar infinidad de ingredientes, por ejemplo, el tomate, el pimiento, la berenjena, atún, etc.,
Se compone de Pimiento asado a tiras, Bacalao de 1ª calidad, ajos y cebolla y por supuesto el Aceite e Oliva Virgen Extra, todos los ingredientes están tostados al horno y una vez pelados a mano con mucho esmero quitamos todas las posibles espinas que pueda tener el bacalao, después se procede al picado de cada uno de ellos y por ultimo se mezclan todos los ingredientes. Lo envasamos en los tarros, añadiendo el "oro virgen" que es el Aceite de Oliva Extra.