Pimiento de piquillo de Lodosa "El Navarrico" 220gr

En Navarra, se cultiva el pimiento del PIquillo, que en el término geográfico de Lodosa y en los municipios colindantes, alcanza su máxima calidad gustativa. Es un pimiento dulce para conserva que seduce por su color rojo intenso, su pequeño tamaño y sus delicados aromas. Se asan a la llama directa y se limpian sin sumergirlos en agua ni en soluciones químicas. Se considera el oro rojo de Navarra y en la mesa es uno de los productos estrellas.

Pimiento de color rojo intenso, carnoso, compacto, consistente y de textura turgente sin llegar a ser dura. Tiene un sabor dulzón nada ácido y con cierto regusto al asado. Lo más particular de este producto es la forma de preparación para el envasado en latas.El proceso consiste en asarlos, o bien en una superficie de carbón vegetal o mediante gas a través de bombos giratorios en los que en el proceso nunca deben entrar en contacto con el agua, pues perderían el aroma y el sabor.