Colmado Singular es una creación de Francesc Collell, un (hombre con alma de) trotamundos que posee ilusión, pasión y medios para indagar en el fabuloso muro mental del producto gastronómico de conservación mediana. Para elegir lo mejor, rastrea, degusta, excluye, una y otra vez, y ofrece su elección a quien se siente atraído sólo por lo que sobresale y enaltece la bondad y la belleza gustativas de un ingrediente culinario.