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Sardinillas en salsa picantona elaborada de manera artesanal.
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Entre las diferentes variedades de sardina, la conocida como Pilchardus es la más apreciada del mundo por su textura y sabor. Este pescado azul es una fuente de calcio, vitamina...
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Esta variedad de Sardina de pequeño tamaño de la especie Pilchardus, se desplaza en gigantescos bancos muy cerca de la superficie.
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En Albo a la sardina se le da gran relevancia, no hay más que observar el número de referencias y la variedad de sus preparaciones.
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Diferencia entre sardinas, sardinillas y agujas
La diferencia entre sardinas, sardinillas y agujas radica en el tamaño y la especie. Las sardinas son conocidas por su tamaño mediano, las sardinillas son más pequeñas y delicadas, mientras que las agujas son aún más diminutas y suaves al paladar. Esta variedad te permite elegir la opción que mejor se adapte a tus preferencias y necesidades culinarias.
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