El atún es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales. Tiene la ventaja de ser bajo en grasas saturadas y tener un alto contenido de Omega 3.
De color azulado y vientre plateados, de piel muy dura y fuerte, totalmente desnuda de escamas, salvo en la parte anterior del cuerpo y a lo largo de la línea lateral. El...
Se extrae de los atunes más grandes y se sitúa en la parte superior de la cabeza. Por su contenido graso, cercano al 30%, es una de las partes más codiciadas del atún debido a...
El Tarantelo es una de las partes nobles del atún; Estas partes nobles son las que proceden de la masa muscular del atún, unas carnes más magras. En este caso, en la zona final...
Elabora su salsa con albahaca genovesa fresca, piñones y reggiano. Un estupendo pesto ligur, con todo el sabor de la hoja, regenerable con aceite de oliva extra virgen, para...
Umami es lo más inmediato que vas a reconocer. ¡Ojo que engancha! Su olor es distinto al sabor, más intenso, más definido a pescado; su sabor, más dulce, amable y adictivo....
Fabrican el Halen Môn del agua de mar pura de Anglesey (Gales) y absolutamente nada más. Los cristales de sal son recolectados a mano uno a uno y luego enjuagados en salmuera...
Elaborado artesanalmente con productos naturales, esta sorprendente mezcla conjuga tres joyas de la gastronomía asturiana: las avellanas, el salmón y el queso Cabrales.
Plato tradicional y muy popular en la gastronomía española, en su versión marina. Calentar al baño María, o vaciar en una cazuela y calentar a fuego lento.
Base de pizza con harinas artesanales, estirada a mano, fermentada 72 horas y precocida al horno de leña en tamaño mini de aprox. 17 cm de diámetro. Su larga fermentación y la...
Deliciosos panecillos de masa de brioche ideales para montar aperitivos, canapés o bocados deliciosos. Aptos también para disfrutar del bocado más goloso con multitud de...
Deliciosa crema untable obtenida de los tiernos corazones de alcachofas Pugliese, procesada en pocas horas de la cosecha y enriquecido con preciado aceite de oliva virgen extra,...
Originario de Nexoe, en la costa este de la isla danesa de Bornholm, destaca el HÍGADO DE BACALAO AHUMADO. Proviene del hígado de bacalao fresco, que tras limpiarlo y trocearlo,...
Acquerello sobresale por el desarrollo técnico de su cultivo y porque ha propiciado un avance sustancial en el proceso de enriquecimiento de esta fantástica semilla, estrella de...
Un relish de pepinillos con mostaza y eneldo que hará que se te salten las lágrimas. Su sabor es gozoso, te alegra notar la acidez, el dulzor, los matices a eneldo o a la...