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El atún es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales. Tiene la ventaja de ser bajo en grasas saturadas y tener un alto contenido de Omega 3.
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El atún claro que Consorcio comercializa procede exclusivamente de aguas del Atlántico, un origen de reconocido prestigio por su alta calidad.
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A partir del mejor ajo de la península elaboramos un allioli intenso y aromático que recoge lo mejor del pueblo manchego.
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Su nombre es en honor a la población de Xaló, ya que a sus habitantes se les denomina Xalonerets.
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