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Atún en aceite de oliva con contenido reducido en sal.
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Deliciosas lascas de ventresca de Bonito del Norte.
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Filetes de ventresca en aceite de oliva.
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Kumquat bañado en chocolate fondant.
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Empacada a mano.
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Una vez cocido al vapor, se desconcha y muy cuidadosamente se lava la vianda en agua templada semisalada para, a continuación y manualmente, seleccionar las piezas de mejor tamaño.
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Pesca del Cantábrico.
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Originario de Nexoe, en la costa este de la isla danesa de Bornholm, destaca el HÍGADO DE BACALAO AHUMADO. Proviene del hígado de bacalao fresco, que tras limpiarlo y trocearlo,...
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