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Con D.O. Piquillo de Lodosa.
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Alcachofas aliñadas a la romana enteras con rabo.
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Destacan por su textura crujiente. Visualmente se notan las trazas de las brasas, el aliño predomina en el sabor.
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Pimientos de la variedad "cristal" pelados a mano, debido a su fragilidad.
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