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En boca es suave, notas de jugosa fruta roja, con buena estructura.
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Según se recoge en el registro de la Unión Europea, el Fondillón es un vino de la DOP Vinos Alicante, procedente de uvas sobremaduradas en la propia cepa de la variedad...
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Sardinillas de calibre muy pequeño.
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Mejillones conservados en escabeche.
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Elaboración 100% artesanal, con carne de cerdo gallego. Se produce en momentos puntuales del año con receta familiar.
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