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De color azulado y vientre plateados, de piel muy dura y fuerte, totalmente desnuda de escamas, salvo en la parte anterior del cuerpo y a lo largo de la línea lateral. El...
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Mejillones seleccionados, fritos en aceite de oliva y preparados con un suave escabeche.
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Foie gras natural de pato.
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