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Umami es lo más inmediato que vas a reconocer. ¡Ojo que engancha! Su olor es distinto al sabor, más intenso, más definido a pescado; su sabor, más dulce, amable y adictivo....
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Fabrican el Halen Môn del agua de mar pura de Anglesey (Gales) y absolutamente nada más. Los cristales de sal son recolectados a mano uno a uno y luego enjuagados en salmuera...
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Berberechos al natural, conservados en agua y sal.
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Sardinillas de calibre mediano conservadas en tomate.
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Filetes de melva envasados en aceite de girasol
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Conservada en aceite de girasol, elaborada a mano.
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Surimi de pescado con forma de angulas.
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Berberechos de tamaño grande, depurados sin arenas.
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Bonito del Norte en aceite de oliva.
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