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Según se recoge en el registro de la Unión Europea, el Fondillón es un vino de la DOP Vinos Alicante, procedente de uvas sobremaduradas en la propia cepa de la variedad...
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Elaborado con sandía, tomate, pimiento, cebolla, aove, vinagre, sal y ajos.
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En boca es suave, notas de jugosa fruta roja, con buena estructura.
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En la cocina, el berberecho es uno de los moluscos más reconocidos. Su carne retiene todo el sabor del mar, por lo que es un exquisito bocado en cualquier ocasión.
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