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Mejillones seleccionados, fritos en aceite de oliva y preparados con un suave escabeche.
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Capellán asado desmigado en aceite listo para consumir.
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Aceitunas verdes partidas aliñadas.
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Aceitunas verdes enteras con hueso, sabor anchoa.
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Aceitunas verdes deshuesadas sin relleno.
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Aceitunas verdes rellenas de pasta de pimiento rojo.
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Aceitunas verdes rellenas de pasta de trufa.
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Mejillones conservados en escabeche.
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Verduras asadas con bacalao.
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La pericana es un plato típico de la Sierra Mariola, intenso en proteínas y en sabor. Se dice que fue fundamental para combatir los fríos inviernos de esta sierra.
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La pericana es un plato típico de la Sierra Mariola. Se dice que fue fundamental para combatir los frios inviernos de esta sierra.
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Preparado de forma artesanal a partir de verduras frescas, procedentes de cultivos ecológicos.
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Lista para calentar y servir, o para tomar fría.
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Filetes de melva envasados en aceite de girasol
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Conservada en aceite de girasol, elaborada a mano.
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Sardinillas de calibre muy pequeño.
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