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La clave de la calidad de los productos de Usisa, es que solo envasan productos de campaña, es decir, con la recolección en el momento óptimo.
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Curadas en horno ahumador con humo natural de madera.
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Pesca del Cantábrico.
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Este virgen extra es un picual temprano recolectado en el mes de Octubre. Extracción en frío.
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